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郑州烤鸭品牌策划应该如何制定对应的品牌策划赢得市场

167 发布时间:2022-07-31

随着消费水平的提高,大众对美食有了更高的追求,由于国内疫情的好转,街边也开启了大大小小的餐饮店。今天,我们具体来聊一聊烤鸭这个品类。市场上目前做的比较好的品牌有全聚德、天福号、DADONG大董都是做的不错的。这些知名的烤鸭品牌也是长期占领着这个品类的市场,如何可以在烤鸭这个品类中脱颖而出,企业又应该如何制定对应的品牌策划赢得市场?

 

烤鸭品牌策划
 

 

 

做好烤鸭品牌的产品创新

如何开发一款新的烤鸭菜品,是打动年轻消费者的关键。产品的创新可以围绕消费者最关心口味、健康、安全等特点方面做开发找出目标消费关心的痛点问题,郑州品牌定位公司建议可以围绕等爱吃烤鸭人群存在的问题(容易上火、容易胖,消化不良)开展研究,开发出市场有需求,竞品没有做好自己又能长期做好的,只有这样才能真正开创出符合年轻人群的烤鸭菜品。

要做好品牌差异化定位

烤鸭的竞争很大,但是好在烤鸭大品牌都是以地域性为主,像全聚德在北京非常出名,但是外省它的门店就非常少,如何可以在本地打造一个知名的烤鸭品牌吸引消费者,让消费者快速选择你的品牌呢?这就需要制定品牌的差异化定位。例如创立于1985年,“大董”,大董烤鸭在北京颇有名气,比起常规5斤左右的四系填鸭,自创的小雏鸭更有特色,大董的鸭子是22天的小鸭,皮更紧实,肉更鲜嫩。用桂花炒的白糖,桂花香味配鸭皮味道却是别有一番风味,招牌的烤鸭鸭皮非常脆,卷在饼里吃,火燎鸭心脆嫩可口,味道相当惊艳。当然烤鸭还可以从差异化品牌定位、人群定位、功能定位、价格差异化、卖相差异化、服务差异等方面定位自身品牌,差异化品牌价值就是提高与竞品的辨识度,拉开与竞品的距离,帮助企业打造差异化营销。

要做好烤鸭品牌企业文化建设

烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜,起源于中国南北朝时期,《食珍录》中已记有炙鸭,在当时是宫廷名菜。所以烤鸭的品牌文化也是区隔竞品的重要方面,品牌文化核心价值就是能够用一个词一句话,找到具有竞争性的优势为起点,以旗帜鲜明的话语定义竞争性优势,通过营销传播实现独占这个词或这句话,通过企业文化愿景、使命、核心价值、广告语、品牌故事等传递其品牌核心价值,促使品牌的主张和核心价值进入到消费者有限的心智认知中,且成为共有常识,这能够减少消费者在竞争决策时的时间成本,能够提高对品牌的信任感。

做好烤鸭品牌设计也是重点之一

品牌形象就好比一个人的五官及穿着打扮,感觉对方难看,你肯定看一眼就转头,反之则会目不转睛盯着看,烤鸭品牌也应该做好形象设计,从第一眼的店招、店面、菜单等等,可以再风格上保留了烤鸭的百年历史厚重感,又能将年轻人喜欢的国潮设计融入了品牌之中,真正实现了烤鸭品牌的全新演绎。将烤鸭品牌依靠设计美学实现重生,所以选择国潮作为打造爆品IP的切入点,可以说是非常合适的。

好烤鸭品牌广告落地执行

新开的烤鸭店铺,如果不打广告做活动,也就没有人会知道,让消费者进店消费需要品牌具有一定的知名度,这就是广告的结果,所以就是要制定好的营销广告计划,并有计划有步骤的落地执行,渠道种草、或者线下品牌宣传广告,在口碑传播中,企业想要长期的稳步增长,就需要通过持续的品牌建设,实现长远的发展,才能让生意越做越好。

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