1.餐饮行业的发展情况

近年来，中国餐饮行业的发展势头十分强劲，市场前景广阔。

一方面，随着人民生活水平的不断提高，人们的消费水平不断攀升，对餐饮的需求也在增加。目前，中国餐饮行业的整体消费规模超过10万亿元，连续多年位居全球第一。

另一方面，政府行业政策、先进的科技和提高餐饮服务质量的努力，也为中国餐饮行业的发展提供了支持。近年来，中国餐饮行业不断创新，把线下、线上和互联网餐饮结合到一起，形成了以大数据为重要支撑的燃料、共赢模式，从而加快了原有行业发展。

1.从收入情况、消费行为等方面分析餐饮行业现状：

餐饮行业最近多年来目睹了增长，提高了收入水平。根据中国人民银行2013年报告，我国餐饮业2012年实现营业收入56249.00亿元，同比增长10.3%，超过了十亿至五万亿元的同比增长率的均的4.4个百分点，提高了收入水平。此外，2012年，餐饮业的依据普查调查的实际店数为1925万家，比2011年实际店数增加了7.8%，表明行业正在发展。

此外，消费行为也在改变，消费者对外出就餐的需求量正在增长，而普通家庭会选择一些普通的餐饮消费主要是出于经济成本的考虑。

2.分析影响餐饮行业发展的因素：

（1）城市化趋势：随着城市化的发展，城市产业发展也越来越快，对餐饮的需求量也越来越大，从而推动行业的发展。

（2）消费者观念影响：人们对消费习惯改变、消费能力和意识提升以及消费场景发生变化等影响了消费者选择消费餐饮的行为，改变了商家的经营方式。

（3）生活方式变化：不断更新的生活方式，素质、文化水平的提高，使得消费者对餐饮的要求更加专业化，对服务的要求更高，从而推动餐饮行业的发展。

3.针对餐饮行业发展现状的建议

1）加强管理制度的建设：餐饮行业的风险非常大，因此需要加强风险管理制度的建设，加强现有的餐饮资源的合理配置，防止资源的浪费和滥用。

2）提高人才培养水平：人才培养是餐饮业发展的基础，要积极搭建起人才培养链条，从基础层、中层、高层阶段不断培养适应餐饮现代化发展要求的餐饮专业技术人才。

3）加强营销服务：传统餐饮可以以低价、量大方式赢得客源，但必须发展新型餐饮，加强商业创新，引导客户消费品位，使餐饮消费更集中、更有品质，优化客户满意度，赢得忠实客户。

4）完善技术服务：技术在餐饮行业的发展中也扮演着重要的角色，餐饮企业要大力开发创新型餐饮配套技术，严格把控各项服务质量，优化客户消费环境，提升服务效率，实现对餐饮行业的改革。

4.针对行业发展趋势的建议

1）重视环境保护：环境保护是一项重要的行业发展政策，比如要采用节能减排和再生利用的技术，采用环境友好的生物发酵技术来提高生态质量，从而减少污染，维护和保护环境。

2）强化责任意识：餐饮行业应以社会责任意识为本，尊重和保护消费者的权益，保证食品安全，提高服务质量，有效缓解消费者担心，建立更加受消费者信任的消费环境。

3）强化网络服务：餐饮行业要用及时、方便、准确的网络技术，将老式餐饮服务有机结合到网络中，把真实空间和虚拟空间共同组成新的餐饮服务体系，实现订餐、外卖、美食分享等服务的便捷化，以满足消费者的日益变化的需求。

总的来说，中国餐饮行业的发展趋势十分强劲，市场前景非常光明，未来发展前景也非常可观。

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